胡椒为胡椒科植物胡椒的果实，生长于荫蔽的树林中，分布于热带、亚热带地区，我国华南及西南地区有引种。古代中医大家朱震亨认为:“胡椒性燥，食之快膈,喜食者众，大伤脾胃肺气，久则气大伤，凡病气疾人，益大其祸也。”胡椒有温中散寒的功效,用于胃寒、食积所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻,风寒感冒以及食欲缺乏、消化不良;还有温肺化痰的作用,用于肺寒痰多、胸肋胀痛、咳嗽。胡椒有抗惊厥、镇静、杀虫、祛风、健胃等作用。外用研末调敷或置膏药内贴之。下面就随小编一起来看看胡椒的作用与功效，胡椒的用量与用法！
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胡椒的作用与功效
1、能够化痰止咳
因为胡椒是温性的食物，一旦进入肠胃就能够温中下气和化痰止咳。所以一般咳嗽痰多的人可以多多食用胡椒可以起到很好的预防和辅助作用；
2、能够增加人的食欲
研究显示，日常生活中如果适当的食用胡椒能够促进消化液分泌，令自己的胃口大好。所以食欲不振和消化不良的人可以食用，这对于增加食欲和助消化有很好的作用。同时胡椒还有抑菌的作用，能够消除肠道中的细菌；
3、能够祛除腥味
因为胡椒具有很浓烈的气味，所以不仅能够杀死多种细菌还能够祛除腥味。所以在生活中一般煮动物的肝脏和海鲜类的食物的时候可以适量的加入胡椒可以很好的达到去腥的目的同时还能够令菜的口感很好。
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胡椒的用量与用法
外用
白胡椒研粉，取少许与少量盐拌匀，塞入龋齿洞中，可用于牙齿浮热作痛。
煮汤
胡椒、干姜、砂仁各6克，肉桂、陈皮各3克，猪肚1个，调料适量。猪肚洗净，诸药用布包好，加水同煮至猪肚烂熟，去渣取汁饮服;猪肚取出切片，调味服食。此汤可健脾益气、温中和胃，适用于胃脘隐痛、喜热饮、纳差食少、面色无华等。
研末
胃寒胃痛：取胡椒10粒，甜杏仁5颗，大枣3枚(去核)，共研细末，温开水送服。成人每日1次，儿童酌情减量。
使用宜忌
阳虚体质者适合服用。孕妇慎服。风热感冒、湿热实火及阴虚有火者忌用。胡椒不可多食。
性味归经
性热，味辛，归胃经、大肠经。
如何挑选
以粒大、饱满、坚实、气味强烈者为佳。
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