何任教授（生于年11月1日，卒于年2月23日）于年患膀胱癌后，直至临终，在采取中西医结合的治疗方案的同时，坚持不懈的进行食疗。
而其坚持一生的食疗方案极为简单：仅生*芪和薏米两味，生*芪60克
、薏米一二两，以布袋装生*芪，与薏米同煮，粥熟，去生*芪，食薏米粥。
何任教授一生，动过数次手术，虽为膀胱癌，但屡次复发转移，也是颇为难治。何老患癌后能够存活四十年，年过九旬才去世，与何老高明的医术和养生术有莫大的关系。
何任教授是我国卫生部和国家中医药管理局联合认定的30位首届“国医大师”之一，何老生前以精研《金匮要略》而著称于世，享誉海内外。被中国和日本的中医学界公认为“研究《金匮要略》的第一人”。
何老不光自己长期以*芪薏米粥食疗，还让找其就诊的其他癌症患者长期以*芪薏米粥食疗。
何老医术精湛，一生救人无数，医院判了死刑后，在何老手中起死回生。何老曾任浙江中医学院（现浙江中医药大学）院长，临床与教学之余，笔耕不辍，著作等身。
直至去世前不久，何老还能精力旺盛的为患者治病。一个耄耋之年的老人，一个有着四十年抗癌史的癌症患者，不但能如此高寿，还能有如此健旺的精力，*芪薏米粥在其中实居功至伟。
*芪，原名*耆，耆者，老也。古指年过花甲之老人。“耆老”、“耆宿”等词中的“耆”，皆年迈、资格老之意。
*芪之所以原名*耆，是因为古人认为这味药能让年老体衰者体力复壮。在《神农本草经》中，*耆是被列为上品的，古人相信久服*耆，能延年益寿。
*耆不但是一味很好的滋补药，它对癌症患者还有很好的治疗作用。现代的恶性肿瘤，在古代多以瘿瘤、瘰疬、癥癖等名之。
《日华子本草》中这样记载：“（*耆）助气壮筋骨，长肉补血，破癥癖、瘰疬、瘿赘、肠风、血崩、带下、赤白痢、产前后一切病、月侯不均、消渴、痰嗽，并治头风、热*、赤目等。”
临床中使用的*芪是豆科植物蒙古*芪和膜荚*芪的根，色*白，味甘甜，位列中医补气药第一位。
药店里也经常出售切成长片壮的野生*芪，野生*芪售价很贵，一般种植的*芪售价还算公道。*芪可能是中医临床中用量最大的一味药，因为很多病都需要用到*芪，较之于昂贵的人参、鹿茸、阿胶等补品，*芪的价格很亲民了。
现代药理学研究，发现*芪含有21种游离氨基酸和20多种微量元素，其中含量较高的有钙、磷、镁、铁等。*芪的药理作用主要体现在六大方面：
一是对免疫系统的影响，*芪无论是对非特异性免疫功能，还是对体液免疫功能或细胞免疫功能都有促进作用，*芪能促进肿瘤患者淋巴细胞转化率。*芪可以提高实验小鼠自然杀伤细胞（NK）的活性5-6倍，也能显著提高实验小鼠诱生干扰素的能力，*芪水煎液还能促进红细胞免疫功能的提升。
二是对机体代谢的影响。*芪能够帮助机体提高抗衰老能力、抗氧化能力，促进实验小鼠血清和肝脏蛋白更新。
三是对造血功能的影响。*芪对提高或恢复红细胞功能很有益处，也有利于心肌和其他组织细胞的代谢。
四是对心血管系统的作用。现代药理实验表明，*芪能明显改善患者心功能状态。有扩张外周血管的作用，并有降低实验犬血压的功效。
五是抗病*作用。实验表明：0.1%-0.5%的蒙古*芪煎剂对VSV（口腔炎病*）和Sindbis、仙台BB1病*等有一定的抑制作用。对流感病*感染有一定的保护作用。用蒙古*芪的不同提取部分所做的实验结果表明，*芪虽然不能直接灭活HSV-1病*，但能抑制已感染细胞的病*复制。静滴*芪注射液，还可以降低EB病*VCA/IgA阳性患者的阳性率，而这类患者正是鼻咽癌的高危人群。
六是抗癌作用。通过对小鼠进行*芪提取液肌注实验，科学家发现*芪提取液能够显著降低小鼠患黑色素瘤和肝癌等恶性肿瘤的患病率，延长荷瘤小鼠的寿命，对癌性腹水患者的实验也表明了*芪提取液能够抑制癌症患者腹水的发展，改善癌症患者的生存质量。
除此之外，*芪还有改善肝肾功能，对抗多种药物造成的肝肾伤害的作用。*芪的*性极小，需要用到极大剂量才会导致实验小鼠死亡，小鼠死前出现四肢麻痹和呼吸困难等症状。
传统中医认为*芪味甘，性温，有益气升阳、固表止汗、利水消肿、托*生肌的作用。主治内伤劳倦，脾虚泄泻，肺虚咳嗽，脱肛，子宫下垂，吐血，便血，崩漏，自汗，盗汗，水肿，血痹，痈疽难溃或久溃不敛，及一切气虚血亏之证。
中医认为“有形之血难以骤生，无形之气须当急补”，所以大出血患者补血时，往往大剂量使用*芪。如当归补血汤中，药物仅两味：*芪与当归。在该方中，补气的*芪与补血的当归用量的比例竟高达5:1.
笔者在治疗肿瘤患者时，百分之八十以上的方子里会用到生*芪或炙*芪（多数情况下用生*芪，大失血后或者年老体虚者用炙*芪），对*芪补气、敛疮、健脾、利水、消肿等作用深有体会。
在治疗一例脸部长出巨大肿瘤，肿瘤破溃后不能敛口，以至于溃疡处生了蛆虫的患者时，笔者用生*芪、金银花和白芨等三味药，*芪用量每日高达-克，仅数日即取得了疮口长皮敛口的疗效。
而在治疗胸水、腹水、盆腔积液等恶液质患者时，笔者亦经常使用生*芪为主，用量多高达30-克。再配合汉防己、茯苓、猪苓、车前子、车前草、莱菔子等利水药，有时能收到意想不到的疗效。
薏米，在中医中又叫薏苡仁。是禾本科植物薏苡的种仁，是常见的药食同源的中药和食品。多数超市里都能买到。
薏苡仁也是常见的抗癌中药，现代抗癌成药康莱特就是从薏苡仁中提取有效的抗癌成分制成的。康莱特不但在中国通过了临床实验，也在美国通过了临床实验，为美国FDA所许可。目前已经在全球多国获得了临床应用的许可。附带一提，康莱特即是何任教授所在的浙江中医药大学研制的。
薏苡仁在神农本草经中也是被列为上品的中药。薏苡仁不但有明确的抗癌作用，是有效的抗肿瘤促进剂，还有抑制骨骼肌收缩的作用，镇痛作用，解热、抗炎作用，扩张末梢血管（特别是肺血管）的作用，免疫作用，降血糖作用，诱发排卵作用，兴奋小肠作用，抑制胰蛋白酶作用等。
作为一种已被人类驯化的食用植物，薏苡仁的副作用很小。
仅有部分患者服用生薏苡仁后可能会有便溏腹泻等反应，这是因为薏苡仁性凉，一般来说，使用薏苡仁出现这类副作用的患者，只需要将薏苡仁炒*后，再进行煮食，即可避免此副作用。
传统中医认为薏苡仁味甘、淡、微寒。薏苡仁能利湿健脾、舒筋除痹，清热排脓。主治脚气，小便淋沥，湿温病，泄泻，带下，风湿痹痛，筋脉拘挛，肺痈，肠痈，扁平疣等。
中医中用到薏苡仁的方剂很多，如治疗湿温病发热的三仁汤，治疗风湿痹痛、痛风等病的四妙丸，治疗肺痈的千金苇茎汤，治疗肠痈的薏苡仁附子败酱草汤等，不胜枚举。
综上所述，何任教授的这张食疗方，看似简单，但是其抗癌作用却不可轻视。这张食疗方，也被我广泛的推广给许多找我的肿瘤患者使用。
某肠癌患者还因为食用本方后意外怀孕，其已十多年未怀孕过。这既可能与方中的薏苡仁有促进排卵的作用有关，也有可能与这种健脾补气的方子，本身就是一种很好的治疗不孕不育的食疗方有关。
也有部分患者采用这种食疗方后，出现腹胀等副作用，这主要是因为*芪的补气作用很强，一些正虚邪实的患者，在食用时应该减少*芪的用量或者不用，或者在此方的基础上配合莱菔子等药同用，监制其副作用。
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