莲藕是很常见的食材，莲藕作为人们理想的素食食品，莲藕微甜而脆，味道鲜美、营养丰富、它的做法有很多，可以凉拌吃，可以炒着吃，当然也可以炖着吃，不同的人群它的吃法不一样。而且多吃莲藕对身体健康也很好，下面就随小编从营养学角度来看看莲藕的功效与作用，莲藕的禁忌人群有哪些吧！
清热祛燥
莲藕也被很多中医认为具有很好的中药效果，莲藕性平，并是一种具有进补的药材。当女性在生活当中经常出现一些焦虑、心烦意乱的情况时，我们就可以将一些新鲜的莲藕来煲汤服用。或者也可以用莲藕食材来制作一盘凉拌莲藕来服用，便能够起到很好的安神、清热祛燥的作用。
改善肠胃
莲藕它有消炎和收敛的作用，可以改善肠胃疲劳，而且莲藕里面还含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，也可以促进蛋白质和脂肪的消化，可以减少肠胃负担。
提高睡眠质量
莲藕它里面的营养很丰富，有些物质可以提高睡眠质量，而且莲藕还有安神清心的作用，每天晚上适当的吃一些莲藕，可以帮助大家快速睡觉。
养颜美容
首先莲花全身都是宝，而其中莲藕具有很强的滋补功效。如果是女性经常服用莲藕，可以起到很好的养颜美容作用，因为这种食物本身就具有很好的清热解*作用。尤其是经常容易上火的女性，或者是一些因为体热而导致长痘痘的朋友，只要能够多吃一些莲藕就能够起到很好的降火作用，这样不仅能够有效的去除痘痘，还能使肌肤更有弹性富有光泽。除此以外，如果有女性的肌肤会比较暗沉的，那么可以试着平时多吃一些莲藕，这样可以吃出好气色。
减肥
莲藕也有很好的减肥作用，主要是莲藕里面的粗纤维含量很多，服用莲藕可以促进肠胃蠕动，同时还可以排除体内*素，这样就可以达到减肥的效果。
促进大脑发育
经常吃莲藕也可以促进大脑发育，也可以延缓大脑出现衰老的情况，因此，平时的时候多吃莲藕也可以预防更年期的到来。
莲藕是营养价值丰富的蔬菜，可以生食也可以做菜，很多人都喜欢吃藕。我们知道，有些食物是有禁忌人群的。那么莲藕不适合什么人吃?下面一起来了解一下吧!
产妇
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
易腹泻者
有些人群属于易腹泻人群，说明肠胃功能比较弱，也是不适宜吃藕的。因为藕属于凉性，易腹泻者吃了容易加重肠胃负担，造成身体不适，最好还是不要吃。
脾虚胃寒者
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
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